Simon Kinberg nait à Londres. Sa famille part pour les États-Unis alors qu'il est enfant et il vit à Los Angeles. Kinberg obtient son diplôme de fin d'études de la Brentwood School à Los Angeles en 1991. Il rejoint ensuite l'université de Brown, dans la fraternité Phi Beta Kappa, Magna Cum Laude, et obtient sa maîtrise en arts de la Columbia University School of the Arts, où il a remporté les meilleurs prix d'écriture scénaristique.