Paul Haggis a créé toute une variété de programmes pour la télévision, comme la série Un tandem de choc, Walker, Texas Ranger, Génération Pub ou La Loi de Los Angeles. Il a reçu de nombreux prix dont deux Emmys, le prix de la meilleure série de l'année, décerné par la TV Critics Association et six Gemini Awards. Passant de la télévision au cinéma, il a écrit et produit Million Dollar Baby de et avec Clint Eastwood. Il a d'ailleurs été cité à l'Oscar pour son scénario adapté de deux nouvelles de F.X. Toole sur la boxe.
En 2004, il écrit et réalise Collision, qui remporte le Grand Prix au 31{{e}} Festival du cinéma américain de Deauville, et trois Oscars, dont le plus prestigieux, celui du meilleur film en 2006.
Il adapte ensuite un roman de James Bradley sur la Seconde Guerre mondiale, Mémoires de nos pères que réalise Clint Eastwood, avant de signer le scénario du 21{{e}} James Bond, Casino Royale.
Il a été membre pendant 35 ans de l'Église de Scientologie , avant de brusquement la quitter le {{date}}, pour cause du soutien de cette secte à une proposition ayant pour but d'interdire le mariage entre personnes de même sexe.
En 2010, il écrit et réalise Les Trois Prochains Jours, remake du film français Pour elle de 2008.