Un prof, RaphaÉel Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition ! Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez' et dégustez ! Comment faire de la magie avec un gâteau ? Comment rendre des fruits pétillants ?Comment obtenir des choux très gonflés ? Comment réaliser un chewing gum maison ?