Matthew McConaughey ({{API}}) est né au Texas, dans la petite ville d'Uvalde. Il est le benjamin d'une fratrie de trois frères. Son père, James, était le propriétaire d'une station-service, il fut aussi footballeur. Sa mère, Mary, était enseignante en maternelle. Il a des origines écossaises, anglaises, irlandaises, suédoises, et allemandes.
Il sort diplômé du lycée en 1988. Il part ensuite un an en Australie en voyage d'études, avant de retourner au Texas où il s'inscrit en droit à l'université du Texas à Austin. Intéressé par le cinéma, il change de cursus et pense devenir réalisateur. Toutefois, c'est en tant qu'acteur qu'il trouvera du travail par la suite. En 1993, il fait la rencontre de l'agent de casting Don Phillips, qui l'engage aussitôt dans le film de Richard Linklater : Génération rebelle (Dazed and confused, en anglais) ; comédie dramatique qui sera considérée plus tard comme un film culte et qui va alors révéler McConaughey ainsi que des acteurs comme Ben Affleck ou Milla Jovovich. En 2006, il rencontre la brésilienne Camila Alves, avec qui il se marie six ans plus tard. Ensemble, ils ont trois enfants : Levi, Vida et Livingstone Alves McConaughey.
Avec sa compagne Camilla Alves, en avril 2010.
Grâce à Génération rebelle sa carrière démarre très vite et après avoir obtenu le rôle principal de Lone Star de John Sayles, il endosse en 1996 le rôle d'un avocat dans Le Droit de tuer ? avec Samuel L. Jackson et Sandra Bullock. Steven Spielberg fait ensuite appel à lui pour son film sur l'abolition de l'esclavage, Amistad, puis la même année il donne la réplique à Jodie Foster dans Contact, film de science-fiction de Robert Zemeckis adapté d'un roman de Carl Sagan. Il tient ensuite le premier rôle de En direct sur EDtv, un film satirique sur la célébrité et la téléréalité réalisé par Ron Howard, face à Woody Harrelson et Dennis Hopper.
Dans les années 2000, il joue principalement dans des comédies romantiques grand public comme Un mariage trop parfait avec Jennifer Lopez, Comment se faire larguer en 10 leçons aux côtés de Kate Hudson ou encore Playboy à saisir face à Sarah Jessica Parker.
En 2011, il obtient le rôle d'un avocat désabusé qui décide de reprendre sa carrière en main dans une affaire de meurtre dans La Défense Lincoln. Il retrouve ensuite le réalisateur Richard Linklater dans la comédie policière Bernie, aux côtés de Jack Black, qui lui permet d'obtenir le prix du meilleur acteur dans un second rôle à la National Society of Film Critics Awards. Sa carrière connaît alors un second souffle et il tourne dans des films sous la direction de réalisateurs reconnus comme Magic Mike de Steven Soderbergh, Killer Joe de William Friedkin et Mud de Jeff Nichols.
Il fait également une courte apparition particulièrement remarquée dans Le Loup de Wall Street de Martin Scorsese, où il interprète un trader déjanté et mentor du personnage incarné par Leonardo DiCaprio.
En 2013, il perd environ vingt kilos pour incarner Ron Woodroof, un cow-boy texan séropositif, dans le film Dallas Buyers Club réalisé par Jean-Marc Vallée. Grâce à ce film, il remporte plusieurs prix dont celui du meilleur acteur lors du {{8e}} Festival international du film de Rome, le Golden Globe du meilleur acteur dans un film dramatique ainsi que l'Oscar du meilleur acteur.
En 2014, il incarne Rust Cohle dans la première saison de la série policière True Detective aux côtés de son ami Woody Harrelson, et diffusée sur la chaîne télévisée HBO aux États-Unis. La même année, le magazine Time le sélectionne dans sa liste des cent personnalités les plus influentes du monde.
Il tient ensuite le rôle principal du nouveau blockbuster de science-fiction réalisé par Christopher Nolan, Interstellar, sorti en salle en novembre 2014, aux côtés de Jessica Chastain, Anne Hathaway et Michael Caine.