Née de parents français à Abidjan en Côte d’Ivoire, elle grandit au Cameroun puis aux États-Unis. Elle débute sa carrière dans le Maryland au sein d'un groupe de rock nommé Virus. Elle s'installe, ensuite, en France à l'âge de 22 ans.
En 2005, elle autoproduit son premier album, Whisperwood, qui l'amène à être signée par le label Tôt ou Tard en 2006.
Dans la foulée, elle enregistre son album, Fairytale (2007), à New York. S'en suivra une tournée européenne qui passera, notamment par de nombreux festivals.
Constance Amiot multiplie les aventures, menant plusieurs projets dont l'écriture et la réalisation de A la bonne étoile, un livre-disque pour enfants raconté par Sanseverino (2009) ou encore Once Twice une adaptation en anglais de l'album La Tendresse des fous de Da Silva (2011).
Elle retrouve son indépendance en 2012 en auto-produisant son EP, Blue Green Tomorrows, qui sera la matrice de son quatrième album 12èmeParallèle, paru en 2014. Artiste soutenue par la Sacem et le chantier des Francos, elle part en tournée après sa sortie.