Portée haut par une figure locale, Françoise Pialoux, la cuisine d'Ibiza se déguste dans sa finca-hôtel où les habitués se retrouvent pour découvrir les recettes du goût de la terre et de la mer qu'elle concocte avec les produits locaux de son potager, ou des produits bio qu'elle trouve sur l'île : aubergine, figuier-parasol, pomme de terre - tout prend une saveur résolument différente et raffinée dans ce territoire. Avec la cuisine et l'hommage aux bons produits pour fil directeur, le livre se découvre comme un voyage, le temps d'une balade intime et gourmande, révélant un art de vivre au coeur de cette île mythique des Baléares et de Formentera, sa complice. Des pages vivantes, joyeuses et variées, des échappées entre terre et mer, une cueillette dans un potager, la récolte du sel, un déjeuner à l'ombre des palmiers, une table improvisée chez des amis ou sous les figuiers... Environ 90 à 100 recettes toutes illustrées et faciles à réaliser grâce aux conseils ou notes personnelles de Françoise Pialoux. Des surprises, des ambiances de maison, des adresses, des portraits, des photos assez solaires, du noir et blanc, parfois, pour donner du rythme à un livre essentiellement visuel, parcouru de textes courts et vivants.