Tout aussi difficile que la culture sans antidotes pétrochimiques, la vinification du vin nature relève du défi, les vins obtenus, sont des témoins de la maîtrise et de l£expérience du vigneron. Encore une fois, l£enquête des auteurs révèle la flamme de ces vignerons pas toujours vainqueurs, mais qui n£abandonnent jamais pour obtenir leur millésime. Une histoire de passion.